{"id":20262,"date":"2018-10-24T17:38:40","date_gmt":"2018-10-24T15:38:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/?p=20262"},"modified":"2018-10-24T17:40:18","modified_gmt":"2018-10-24T15:40:18","slug":"es-geht-doch-nichts-ueber-selbstgebackenes-brot","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/2018\/10\/es-geht-doch-nichts-ueber-selbstgebackenes-brot\/","title":{"rendered":"Es geht doch nichts \u00fcber selbstgebackenes Brot&#8230;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/P1210311.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-20263\" src=\"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/P1210311-300x205.jpg\" alt=\"\" width=\"452\" height=\"309\" srcset=\"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/P1210311-300x205.jpg 300w, http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/P1210311-768x526.jpg 768w, http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/P1210311-1024x701.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 452px) 100vw, 452px\" \/><\/a>Wer noch nie selbst Brot gebacken hat, sollte es mal probieren, denn so schwer ist es nicht und der Geschmack und Duft sind unvergleichlich.<br \/>\ngeht so:<!--more--><br \/>\nAus 400 Gramm Weizenvollkornmehl, bei mir frisch gemahlen, 50 Gramm Roggenmehl, ein Teel\u00f6ffel Salz, ein Teel\u00f6ffel Vollrohrzucker, zwei T\u00fcten Trockenhefe, einem Teel\u00f6ffel gemahlenem Brotgew\u00fcrz bestehend aus Koriander, K\u00fcmmel und Fenchel zusammen mit einer Tasse warmen Wasser einen Teig kneten. Am Besten in einer K\u00fcchenmaschine alle Zutaten mischen, dann das Wasser hinzuf\u00fcgen und den Teig kneten bis ein Klumpen entsteht. Ist der Teig zu trocken noch ein wenig Wasser hinzuf\u00fcgen ist er zu fl\u00fcssig noch ein wenig Weizenmehl 1050. Dann den Teig zugedeckt mindestens eine Stunde zugedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.\u00a0 Nochmals mit der Maschine durchkneten und zum Schlu\u00df nochmal kurz mit der Hand auf einer bemehlten Arbeitsplatte. Den Teig zu einer Kugel formen, kreuzf\u00f6rmig einschneiden und mit Mehl best\u00e4uben. Auf einem Backblech bei 200\u00b0, 45 &#8211; 50 Min backen. Dann abk\u00fchlen lassen.<br \/>\nNichts ist so unvergleichlich wie eine noch lauwarm gebutterte<br \/>\nBrotscheibe!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Bon Appetit<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer noch nie selbst Brot gebacken hat, sollte es mal probieren, denn so schwer ist es nicht und der Geschmack und Duft sind unvergleichlich. geht so:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74,75,65,27],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20262"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20262"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20265,"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20262\/revisions\/20265"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.kunstgalerie-barbara.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}