Unser täglich Brot…

…gibt es Tolleres als reifes Getreide. Abgesehen davon, daß ein Getreidefeld wundervoll duftet und genauso ausschaut, beinhaltet es Brot, Kuchen, Gebäck! Seit über dreißig Jahren mahle ich mir einen Teil meines Weizens, den ich für meinen täglichen Gebrauch benötige, selbst in einer Getreidemühle, die auch schon so viele Jahre auf dem Buckel hat. Es geht eben nichts über frisch gemahlenes Getreide in dem noch alle Vitamine und Spurenelemente vorhanden sind, einfach alles was der menschliche Organismus benötigt, um gesund zu bleiben. Als meine Tochter noch klein war, buk ich aus eben diesem Weizen jeden Tag frische  Hefe-Brötchen oder ein Sauerteigbrot aus einem Weizen-Roggen-Gemisch! Das ist mir zwar heute etwas zu anstengend aber gelegendlich ein Korianderquarkbrot backe ich schon noch und selbstverständlich sind alle meine Kuchen ob süß oder mit Gemüse gefüllt aus selbstgemahlenem Weizenmehl!