Kürbisbrot…
…ist ein Brot, schmeckt aber kuchenartig!
geht so: 200 Gramm Hokaidokürbisstücke in wenig Wasser garen bis sie man sie mit Kochwasser mixen kann.
Aus 250 Gramm Vollkornmehl 300 Gramm Mehl 1050, zwei Tüten Trockenhefe, einem Teelöffel Salz, ein bis zwei Eßlöffel Honig etwas lauwarmem Wasser und dem Kürbismus einen Teig in der Küchenmaschine kneten, der so lange gehen muß, bis er sich verdoppelt hat. Teig nochmals kneten entweder mit den Händen oder in der Maschine. Kasteform ausfetten teig hineinlegen und nochmals gehen lassen. Dann bei 200° 45 Min. backen.
Schmeckt auch schon lauwarm und ohne jeglichen Aufstrich!
Guten Appetit!!!!!!!!
Bärbel
Jahrgang 1948, werde ich auf dem Gut Groß-Below in Mecklenburg-Vorpommern geboren. Nach der Flucht aus der DDR, lande ich mit meinem Vater, einem Hochbauingenieur, meiner Mutter und deren Mutter über mehrere Stationen, in Rheinland-Pfalz und der Eifel, schließlich im Ruhrgebiet...
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