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Pasta selbst gemacht…
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geht so:
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Spaghetti mit Ochsenkopftomatensalat …
Ochsenkopftomaten sind aromatisch süßliche Fleischtomaten,deren Oberfäche nicht gleichmäßig rund geformt, sondern unterteilt und gerippt sind!
Ich kannte diese Tomatenart nicht , bis ich sie gestern bei Alnatura sah und spontan beschloß, mit ihnen einen mediteranen Tomatensalat zuzubereiten und ihn mit zu Spaghetti zu servieren.
Ein Gericht, daß prima zu einem heißen Tag, wie dem gestrigen paßt:
500 Gramm Vollkornspaghetti garen. In der Zwischenzeit 1 Kg Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Drei Knoblauchzehen hacken und hinzufügen. Großzügig Öl nach Wahl hinzufügen. Die Tomaten nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Tomatensalat mit Balsamicoessig oder Weinessig abschmecken. Ein Bund Basilikum klein zupfen und drübersteuen.
Die gegarten Spaghetti abgießen und mit etwas Öl mischen. Die Spaghetti portionieren und mit dem Tomatensalat servieren.GUTEN APPETIT
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New Yorker Cheesecake mit Beerenfrüchten…
by barbara wenzel-winter
Ein etwas anderer Käsekuchen -
Osterzopf
Und so wird’s gemacht:
200g Mehl 1050
200g Mehl Vollkorn
Vanille nach Geschmack
etwas gemahlener Zimt
2Eßl. Honig
3Eßl.Rapsöl
2 handvoll Rosinen
ein Tütchen gehackte Mandeln
Zitonenaroma 2Tropfen
1 Würfel Hefe oder zwei Tütchen Trockenhefe
1Tasse lauwarmes Wasser oder nach Bedarf
1 Prise Salz
Wasser mit Honig gemischt zum bestreichen
der Anteil an Vollkornmehl kann selbstverständlich auch höher sein.Alles zusammen in der Küchenmaschine verkneten. Dann den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Die Rosinen mit den Mandeln hinzugeben Teig noch einmal durchkneten. Dann in drei gleichgroße Stücken teilen zu, Strängen formen und mit ihnen einen Zopf flechten. Diesen mit dem Honigwasser bestreichen und mit geraspeltern Mandeln oder Sesam bestreuen. Auf mittlerer Schiene und bei 190-200 Grad Umluft 40 Minuten backen.
Schmeckt fantastisch mit oder ohne Butter bestrichen und oben drauf Hagebuttenmarmelade!
Voila!Guten Appetit
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Gemüse der Wahl in Scheiben oder Stücken geschnitten auf einem großzügig geöltem Backblech verteilen. Als da wären Zuchini, Paprikaschoten, Möhren, Süßkartoffeln oder Hokaidokürbisstücken, gekochte Kartoffenviertel oder und Fenchelstücken, Knoblauchzehen, eine ganze Knolle, ect.
dann mit Kräutersalz, italienischem Gewürz, besteuen, wenden Gewürze unterheben und ab in den Backofen. Auf mittlerer Schiene 40 Min. bei 200° backen.
Wer will kann zu jeder Portion ein oder zwei Eßlöffel Naturjoghurt
servieren….BON APPETITO
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