Bananenmuffins mit Erdbeeren und Vanilleeis
Rezept:
250 Gramm Mehl 1050
3 Eier
4 Eßlöffel Vollrohrzucker
1Päckchen Backpulver
eine zerdrückte Banane
ein halber geraspelter Apfel
Zimt, Vanille, ein Schuß Amaretto
Eier, Mehl, Backpulver, Zucker, Gewürze miteinander verrühren dann die zerdrückte Banane und den geraspelten Apfel vorsichtig unterheben.
Den Teig in Papierförmchen gestellte Muffinformen verteilen und bein 200° 25 Minuten im Backofen backen. Auskühlen lassen und mit Kakao bestäuben.
Mit Erdbeeren und Vanilleeis servieren!
Guten Appetit
Bärbel
Jahrgang 1948, werde ich auf dem Gut Groß-Below in Mecklenburg-Vorpommern geboren. Nach der Flucht aus der DDR, lande ich mit meinem Vater, einem Hochbauingenieur, meiner Mutter und deren Mutter über mehrere Stationen, in Rheinland-Pfalz und der Eifel, schließlich im Ruhrgebiet...
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