Passend zur Jahreszeit: Alkoholisierte Schneekugeln…
… eine Rumkugelvariante!
geht so:Die Schneekugeln
bestehen 200 GrammKokosraspeln, 200 Gramm geriebenen Mandeln,ein bis zwei Eßl. Kakao, Bourbonvanille, Zimtpulver, Spekulatiusgewürz nach Geschmack, eine Prise roter Pfeffer, einen guten Schuß Amaretto und Rum, flüssiger Honig nach Geschmack!
Aus den Zutaten in der Küchenmaschine einen lockeren Teig kneten, sollte er nicht locker genug sein, ganz wenig Wasser hinzufügen.
Nun aus dem Teig Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen!
Die fertigen Schneekugeln in Papiermanschetten stellen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren!
Et voila!
Bon appetit!
Bärbel
Jahrgang 1948, werde ich auf dem Gut Groß-Below in Mecklenburg-Vorpommern geboren. Nach der Flucht aus der DDR, lande ich mit meinem Vater, einem Hochbauingenieur, meiner Mutter und deren Mutter über mehrere Stationen, in Rheinland-Pfalz und der Eifel, schließlich im Ruhrgebiet...
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