Schneller Kartoffelsalat…
… geht so:
Ein paar Pellkartoffeln garen und abkühlen lassen. Blattsalat klein schneiden oder zupfen, eine halbe Salatgurke in Scheiben schneiden, ein paar Tomaten ebenfalls, eine Paprikaschote in mundgerechte Stücke zerteilen, ein Bund Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die ungepellten gegarten Kartoffeln in Scheiben schneiden und unter den Salat heben. Einige schwarze Oliven und in Stücke geschnittener Feta hinzufügen. Last but not least einen guten Schuß Speiseöl und den Saft einer Zitrone unter den Salat heben.
GUTEN APPETIT
Bärbel
Jahrgang 1948, werde ich auf dem Gut Groß-Below in Mecklenburg-Vorpommern geboren. Nach der Flucht aus der DDR, lande ich mit meinem Vater, einem Hochbauingenieur, meiner Mutter und deren Mutter über mehrere Stationen, in Rheinland-Pfalz und der Eifel, schließlich im Ruhrgebiet...
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