Minestrone…

…italienische Gemüsesuppe, die das ganze Jahr hindurch schmeckt!

Geht folgendermaßenJe nachdem wie viele Peronen man verköstigen will:
ein bis anderthalb Liter Gemüsebrühe, Frugola oder Brühe in würfelform.
Eine Lauchstange, drei mittelgroße Möhren, Stangensellerie nach Geschmack, zwei bis drei große Kartoffeln, eine gute handvoll grüne Bohnen, gefroren oder frisch ist egal, eine handvoll Erbsen gefrostet, der Einfachheit halber, drei oder vier Tomaten, eine halbe Chilischote, ein bis zwei Knoblauchzehen, eine mittelgroße Zuchini, eine handvoll Nudeln (Spirelli oder auch andere), ein wenig gerebbelter oder frischer Oregano!
Alles Gemüse, das man zerkleinern kann, in Stücke schneiden und in einen Topf mit Brühe tun. Selbstverständlich nicht die Nudeln! Im Dampfkochtopf geht das Garen schneller von statten, etwa sieben Minuten, im normalen Kochtopf entsprechend länger. Man sollte allerdings das Gemüse nicht so lange garen, bis es gemust ist.
Verfeinert wird dieses mediterrane Gericht mit einem Stück Butter!
Servieren kann man den Eintopf, wenn man möchte mit einem mit Butter bestrichenen Vollkornbrot!