Mal was anderes: Risotto a la Indien in bunten Schalen serviert…
geht so: 500 Gramm Parboiled oder Vollkornreis garen
eine in Würfel geschnittenen Aubergine, eine mittelgroßen Zuchini, zwei Paprikaschoten, vier Möhren, 25o gramm Pilze nach Wahl, einige Pepperonischeiben, klein gewürfelte Ingwerscheiben,
je nachdem wie scharf man es möchte,
gart man zusammen mit einer halben Flasche Weißwein,
gekörnter Gemüsebrühe,
einem Teelöffel Curry oder auch mehr,
einem Teelöffel Zimt in einer Pfanne.
Zum Schluß etwas Honig und Speiseöl hinzugeben.
Das Gemüse mit dem gegarten Reis mischen und in Schalen servieren!
bon appetit
Bärbel
Jahrgang 1948, werde ich auf dem Gut Groß-Below in Mecklenburg-Vorpommern geboren. Nach der Flucht aus der DDR, lande ich mit meinem Vater, einem Hochbauingenieur, meiner Mutter und deren Mutter über mehrere Stationen, in Rheinland-Pfalz und der Eifel, schließlich im Ruhrgebiet...
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