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Calendula auch Ringelblume genannt sieht nicht nur wunderschön aus, sie heilt als Urtinktur auch Wunden und desinfiziert sie! -
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Leguminosen ( Hülsenfrüchte ), wie Ackerklee oder Lupinen tun nicht nur dem Boden gut, sondern auch den Insekten und darüber hinaus sind sie eine prima Alternative für Mais und Sojaimporte…..
Das, was Tiere futtern, können auch wir Menschen essen, nämlich frisch ausgetriebene Blätter der Bäume und Keimlinge……
Meine Tochter Maxi hat ne neue Leidenschaft: Sauerteigvollkornbrot backen! Schmeckt absolut super, wie vom Profi. Vor etwa fünfunddreißig Jahren hab ich dies auch getan, denn ich hatte damals den Ergeiz brotmäßig Selbstversorger zu sein. Aber da das Sauerteigbrotbacken etwas komplizierter ist, als Hefeteigteigbrotbacken und darüber hinaus man mit Kind nicht mehr so viel Zeit hat, ging ich zu Hefe-Weizenvollkornbrötchen über. Waren auch lecker und unkomplizierter….
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Milchreis mit Erdbeersoße und Himbeeren…
geht wirklich einfach und dauert auch nicht so lange, wenn man Reis und oder Hirseflocken nimmt. Je nachdem, wie viele Personen man zu verköstigen hat, werden ein bis zwei Liter Milch erhitzt und bis kurz vor dem Kochen gebracht mit Zimtpulver und Vanillepulver nach Geschmack und zwei Eßlöffel Rohrohrzucker. Nun die Reis und Hirseflocken einstreuen und die Hitze runterstellen auf niedrige Temperatur von Zeit zu Zeit umrühren und quellen lassen! Der Milchreis wird innerhalb einer Viertelstunde oder zwanzig Minuten fertig sein. Wenn man die Flocken etwas al dente mag, gehts noch fixer. Den Milchreis in Schalen oder Teller portionieren und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen fünfhundert Gramm Erdbeeren mit flüssigem Honig gesüßt pürieren und über den Reis gießen drüber noch ein paar Himmbeeren und fertig ist die Laube! Das perfekte Essen für heiße Tage.Na, dann guten Appetit!
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