Ernährung
« Ältere BeiträgeFleischlos glücklich: Spargelquiche
Sonntag, Juni 17th, 2018Wer wissen will wie’s geht, schaut einfach unter meinen Rezepten nach…
Fleischlos glücklich: Spargel mit gegrillten Koriander-Kartoffeln an Rucolasalat
Mittwoch, Juni 13th, 2018Geht so: Spargel schälen und garen. Gegarte Kartoffeln mit Kräutersalz und gemörserten Korianderkörnern knusprig grillen. Salat aus Rucola, Paprikaschotenstückchen,Tomatenstückchen, Gurkenstücken, Orangenscheiben einen Salat zubereiten. Gegarten Spargel mit gegrillten Kartoffeln und Salat anrichten. BON APPETIT
Always very busy und überhaupt nicht angriffslustig….
Freitag, Juni 8th, 2018Fleischlos glücklich: Wenn’s heiß wird, ist Kartoffelsalat dran…
Freitag, Juni 1st, 2018Für den Kartoffelsalat 500 Gramm festkochende Kartoffeln in der Schale garen, abkühlen lassen pellen und in Scheiben schneiden, mit kleinen in Stücke geschnittenem Apfel mischen, dazu Kirschtomaten, Spargelstücke in der Spargelzeit und Paprikaschotenstücke, klein geschittene Frühlingszwiebeln, ein wenig Pflücksalat eine kleine handvoll Sonnenblumenkerne, zwei bis drei Eßlöffel groben oder feinen Senf mit Öl nach Geschmack, […]
Ungebackene Obsttorte für die ganz Schnellen oder Bequemen oder die, die Strom sparen wollen: Kekse nach Geschmack, dazu Kokosraspeln für die Süße und geriebene Nüsse und ganz wichtig geraspelte Bitterschokolade. Man kann auch noch zusätzlich mit Zimt und Vanillepulver würzen Wem es wirklich nicht zu süß sein sollte kann ein wenig flüssigen Honig hizufügen. Kekse zu Krümeln drücken und mit übrigens Zutaten mischen mit der besagten Amaretto-Wassermischung zu einem Teig kneten. Den Teig in eine geölte Springforrm drücken und mit Obst der Wahl belegen. Schmeckt auch toll mit Sauerkirschen. Tortenguß zubereiten und drüber gießen. Fertig ist die Laube. Man kann die Torte mit Sahne aber auch wie wir mit Vanilleeis essen.
Freitag, Mai 4th, 2018Wenn wir geglaubt haben sollten, seit gestern sei die Sache mit den Neonics vom Tisch, so haben wir uns gründlich geirrt, denn die Industrie hat bereits neue Insektizide in petto, die auch nicht weniger schädlich sind als die eben Verbotenen. Der Kampf um Insektenschädliche Insektizide geht also weiter… Die EU-Staaten haben den Einsatz von bestimmten Pflanzenschutzmitteln auf Äckern verboten. Es geht um drei Wirkstoffe aus der Gruppe der Neonikotinoide. Sie werden zum Beispiel für das Bienensterben verantwortlich gemacht. Landwirte fürchten, dass sich das auf Qualität und Ertrag ihrer Ernte auswirken könnte. Ersatzgifte liegen schon in der Schublade Doch die Industrie hat längst neue Insektizide in der Schublade. Zum Beispiel die Wirkstoffe Sulfoxaflor aus der Gruppe der Sulfoximine oder Flupyradifuron aus der Gruppe der Butenolide. Stoffe, die keine Neonikotinoide sind, aber eine verdächtige Ähnlichkeit haben. Auch sie binden sich an die Rezeptoren der Nervenzellen von Insekten und stören dadurch die Weiterleitung von Nervenreizen. Durch die EU sind beide Mittel bereits zugelassen. Flupyradifuron ist auch bereits in einigen Mitgliedsstaaten zugelassen, allerdings nicht in Deutschland. Von Flupyradifuron weiß man, dass es die Geschmackswahrnehmung von Bienen, das Lernen und das Gedächtnis negativ beeinflussen kann. Das haben Versuche an der Uni Würzburg gezeigt. Bei bestimmungsgemäßer Anwendung auf dem Feld, so die Wissenschaftler, sei aber nicht damit zu rechnen, dass die Bienen mit der im Labor verabreichten Dosis in Kontakt kämen. Wichtig sei es jetzt zu erforschen, wie sich Flupyradifuron auf die motorischen Fähigkeiten der Tiere, den Bienentanz und die Orientierung auswirken.
Samstag, April 28th, 2018https://www.br.de/nachrichten/eu-verbietet-neonikotinoide-auf-aeckern-100.html
Bärlauchpesto selbst gemacht….
Dienstag, April 24th, 2018Drei Sträußchen Bärlauch klein schneiden und Zusammen mit jeder Menge Knoblauchzehen mindestens drei oder vier, besser fünf große, einem guten Schuß Rapsöl, ein paar Pepperonistreifen, Kräutersalz nach Geschmack, einem Eßlöffel Honig, mehrere Eßlöffel gemahlene Haselnüsse zusammen im Mixer mixen bis sich eine homogene Masse ergibt. Dann Masse in ein Weckglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. […]