Rezepte
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Raps ist nicht nur eine Futterpflanze, aus ihr wird köstliches Speiseöl gewonnen…
… Rapsöl ist nicht nur außerordentlich wohlschmeckend, es ist auch enorm gesund und es ist mindestens so wertvoll wie Olivenöl! Wir müssen es nicht importieren, denn es wächst bei uns vor der Haustüre.
Man kann mit ihm backen, braten, zum Salatdressing verwenden oder einfach ein Stückchen Brot in Rapsöl eintauchen und geniessen!
In letzter Zeit wird Rapsöl stark kritisiert und verteufelt, zu unrecht wie ich meine.http://www.essen-und-trinken.de/rapsoel/rapsoel–gesund-und-vielseitig-1002502.html#
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Smoothie als Resteverwerter…
…sollte vom Mittagessen ein wenig Salat übrig geblieben sein, nicht schlimm, denn man kann ihn, wenn man ihn nicht einfach so verputzen will, zusammen mit einem Apfel und oder einer Banane und ein wenig Milch zu einem Smoothie mixen und entweder alleine oder zusammen mit einem gebutternten Vollkornbrot löffeln oder trinken! -
Sauerklee blüht nicht nur wunderschön, er gehört auch zu den Wildkräutern, mit denen man einen Salat anreichern kann….
…man findet ihn beispielsweis in Wäldern bzw. um genau zu sein an Waldböden, denn er ist ziemlich klein und etwas unscheinbar!
http://www.wilde-genuesse.de/kraeuter/posts/sauerklee21.php
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Pasta in welcher Form auch immer sind nicht nicht nur schmackhaft, sondern auch wichtige Energielieferanten…
…aber was sie ganz bestimmt nicht sind, Dickmacher, denn die Kombination macht es. Nimmt man beispielsweise hochwertige Öle meinetwegen auch frische Butter zur Zubereitung einer Pastasoße und vor allen Dingen statt normaler heller Pasta, Vollkornpasta ist alles im grünen Bereich. Kombiniert man darüber hinaus Pasta mit frischem Gemüse, wie Tomaten, Paprikaschoten, Auberginen, Zuchini, Pilzen sind Pasta nicht nur unglaublich gesund, sie sind auch unglaublich schmackhaft. Frische hochwertige Zutaten können keine Dickmacher sein und sind es auch nicht. -
Fleischlos glücklich: Minestrone kann man immer essen, zu jeder Jahreszeit…
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Fleischlos glücklich: Gemüsepfanne mit alten Gemüsesorten…
…wie Pastinaken und Topinambur! Sie sind nicht nur sehr gesund, sondern auch wirklich schmackhaft. Beides kann man prima kombinieren mit Brokkoli, Kohlrabi oder Möhren… Alles zusammen bissfest gedünstet in Butter oder Rapsöl geschwenkt serviert mit Kartoffelbrei oder Pellkartoffeln eine wahre Köstlichkeit! -
Fleischlos glücklich: Mangoldquiche mit Kirschtomaten
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Gegrilltes Gemüse…
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Fantastische Bärlauchzeit
Spaghetti mit Pflücksalat und Bärlauchpesto
mit selbstgemachtem Bärlauchpesto
Jetzt Anfang März kann man den ersten frischen Bärlauch auf den Wochenmärkten aber auch in gutsortierten Supermärkten kaufen und was liegt näher als diesen ersten Bärlauch zu Pesto zu verarbeiten und ihn auf diese Weise zu konservieren und zu Spaghetti oder zu Pellkartoffen zu servieren selbst Bruschetta kann man damit herstellen!geht so:
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Indianerknödel…
etwas Wasser, etwas Öl, Schokoplättchen 3 Eßl.
2Eßl. Honig
Bourbonvanillepulver nach Geschmack
Zimtpulver ebenfalls nach Geschmack
Für Erwachsene einen kleinen Schuß Amaretto
Alles zu einem lockeren Teig verkneten und Kugeln (ca. 2 -4 cm Durchmesser) formen. Mit Kakao überstäuben… et Voila
Bon Appetit





















