Küchenimpressionen
« Ältere BeiträgeFleischlos glücklich: Gegrillte Sesam-Koriander-Kartoffeln mit Pflücksalat….
Montag, Februar 3rd, 2020Anfang der Achtziger haben mein Mann und ich es aufgegeben Fleisch zu konsumieren, das von einem ansehnlichen Stück, in der Pfanne zu einem kleinen undefinierbaren Etwas schrumpfte! Ich nehme an, wenn ich heute konventionelles Fleisch kaufen würde, würde ich Ähnliches erleben. Ich frage mich, warum so viele Konsumenten dies auch heute noch mitmachen? So geil kann doch niemand auf Fleisch sein, das über diese beschriebenen Nachteile hinaus noch nicht einmal besonders schmackhaft und auch keineswegs gesund ist.
Sonntag, Januar 19th, 2020Fleischlos glücklich: Knusprige Kartoffelwaffeln mit buntem Salat und pikanter Joghurtsoße
Montag, November 18th, 2019geht so: Ein Kilo Kartoffeln schälen vierteln und in der Küchenmaschine mixen ( fein reiben geht auch ) zwei Eier , Muskat, Kräutersalz nach Geschmack, eine Zwiebel und etwa hundert Gramm Vollkornweizenmehl samt etwas Rapsöl dazu geben und noch einmal gut durchmixen. Inzwischen ist das Waffeleisen heiß und die Waffeln gebacken werden. Da der Teig […]
Fleischlos glücklich: Asiatische Sommersuppe
Freitag, September 6th, 2019Geht so:
Reissalat für heiße Tage
Freitag, August 2nd, 2019geht so:
Fleischlos glücklich: Spargel mit gegrillten Koriander-Kartoffeln an Rucolasalat
Samstag, Juni 1st, 2019Geht so: Spargel schälen und garen. Gegarte Kartoffeln mit Kräutersalz und gemörserten Korianderkörnern knusprig grillen. Salat aus Rucola, Paprikaschotenstückchen,Tomatenstückchen, Gurkenstücken, Orangenscheiben einen Salat zubereiten. Gegarten Spargel mit gegrillten Kartoffeln und Salat anrichten. BON APPETIT
Fedrige Ostergrüsse
Montag, April 22nd, 2019Fleischlos glücklich: veganes Salat-Kräuter-Pesto
Montag, April 15th, 2019Pesto kann man aus verschiedenen Zutaten machen zB. aus Grünkohl und aus Bärlauch selbstverständlich aus Basilikum aber auch aus Petersilie. Meine neueste Kreation ist Pesto aus einer Tiefkühlkräutermischung und Pflücksalat dazu jede Menge Knoblauchzehen, Kräutersalz, Pepperonistreifen oder alternativ schwarzer Pfeffer, ordentlich Speiseöl, gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse zum andicken und last but not least ein […]
Küchenimpresssionen: Pfannenpasta
Freitag, Januar 18th, 2019geht so: 500 Gramm Vollkornpenne in kochendem Wasser garen Eine Aubergine würfeln, desgleichen eine Zuchini, drei Möhren, zwei Paprikaschoten mit einem guten Schuß Weißwein, Gemüsebrühe, Oregano und Rosmarin drei Zehen Knoblauch in Scheiben, alles zusammenin einer Pfanne garen ein Stück Butter hinzufügen um die Flüssigkeit etwas zu binden und als Geschmacksträger, Wer will kann ein […]
Fleischlos glücklich: Pellkartoffeln, Salat und selbstgemachter Tsatsiki, ein Ganzjahresgericht….
Samstag, Januar 12th, 2019Tsatsiki geht so: 250 Gramm Quark mit Naturjoghurt, einer halben geraspelten Gurke, Kräutersalz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, einem Teelöffel Honig, verrühren, natürlich kommen, wir dürfen es keinesfalls vergessen, noch ein paar kleingehackte Knoblauchzehen hinzu, auch unterrühren. Pellkartoffeln kann vermutlich jeder, brauch ich nicht zu erwähnen und Salat auch, Wer tatsächlich nicht weiß wie’s geht, schaut unter […]
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