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Makrowelten
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Spargelcremesuppe
Ein Kilo geschälter Spargel in Stücke schneiden, gekörnte Gemüsebrühe dazu geben, ein bis zwei kleine Scheiben Pepperoni, zwei geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln, mit einem Liter Wasser aufgießen und gar kochen. Die gegarten Spargelstücke mit dem Pürierstab pürieren. Ein Stück Butter hinzufügen und servieren. Mit gebuttertem Vollkornbrot sehr wohl ein sattmachendes köstliches Gericht…
Ich verwende seit Jahren nur krummen oder dicken, eben für viele häßlichen Spargel, denn er schmeckt genauso wie gerader und dünner, denn nicht alles im Leben ist gerade dünn und schön… -
Kühe auf der Weide mit ihren Kälbern sind ein schöner Anblick aber eine absolute Ausnahme, denn der Trend geht zum Großraumstall, in dem die Tiere ihr ganzes Leben zubringen, zwar ein wenig hin und hergehen können, aber nie die Sonne und nie eine Weide sehen werden! Für mich ist dies Tierquälerei und nicht nur das, denn Tiere im Stall gehalten bedeutet erhöhter Einsatz von Medikamenten ( Antibiotika ). Wer verdammt noch einmal möchte solch eine Milch! Und warum dies, weil die EU Kleinbauern, die es anderes vernünftiger handhaben halt nicht fördert…
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LA STRADA 2014
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