Barbara Wenzel-Winter's Blog

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  • Ernährung,  Gesundheit,  Küchenimpressionen,  Rezepte

    Linsensuppe mit Weißwein, auch das Einfache kann schmackhaft sein…..

    28. Oktober 2022 / 0 Kommentare

    … verfeinert, ein klassisches Wintergericht.
    Geht so:

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    Bärbel

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    24. April 2018
  • Allgemeines,  Bremen und Umzu,  Ernährung,  Fotografie,  Gesundheit,  Impressionen,  Küchenimpressionen,  Rezepte

    Aus Fallobst einen prima Apfelkuchen gebacken. Übrigens, Fallobst finden nicht nur wir toll, sondern auch diverse Wildtiere. Auch und gerade deshalb sind Streuobstwiesen so wichtig……..

    3. September 2022 / 0 Kommentare

    Der Apfelbaum stand frei und unbezäunt und hatte schöne verlockend reife rote Äpfel, was lag näher als sich zu bedienen und ein paar der Früchte die auf dem Boden lagen aufzusammeln. Egal ob mit oder ohne Würmlöcher. Was Würmern schmeckt kann nicht so übel sein 😉

    Apfelkuchen geht so:
    Die Äpfel sind sauer und mürbe gerade richtig für einen Apfelkuchen.
    Aus 250 Gramm Vollkornweizenmehl
    2 Eiern,
    Rapsöl ein ordentlicher Schuß,
    Rohrzucker 3 Eßl.
    Zimtpulver
    Vanillepulver
    einem guten Schuß Amarettolikör
    1 Tütchen Backpulver
    einen Rührteig herstellen, der dann in eine gefettete runde Backform gestrichen wird. Auf diesen Teig werden dann die in dünne Scheiben geschnittenen nicht geschälten Äpfel gelegt. Man kann wenn man will auch einige entsteinte Pflaumen dazulegen. Etwas Rohrzucker und gestiftelte Mandeln drübersteuen.
    Ab in den Backofen und bei 200° 30 bis 40 Min backen.
    Den Kuchen mit Sahne oder Vanilleeis servieren.

    BON APPETIT

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    Bärbel

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    9. Juni 2022 / 0 Kommentare

    Kartoffelsalat ohne Majonaise mit Kartoffeln, Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Minitomaten, Wildsalat, Salatgurken, ein Apfel, mit einer Soße aus Speiseöl, Senf, rotem Pfeffer gemahlen, ein wenig Apfelsaft. Dazu Couscousfrikadellen. Bitte unter meinen Rezepten nachschauen, wer wissen will, wie`’s geht….

    GUTEN APPETIT

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    Bärbel

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  • Ernährung,  Gesundheit,  Impressionen,  Twitter,  Umwelt

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    Nicht nur, dass die Äpfel naturbelassen sind und  man vom Fallobst beispielsweise  leckeren Apfelkuchen backen kann, auch Wildtiere lieben die runtergefallenen Äpfel. Alles, was kriecht kabbelt, läuft und fliegt, wie Igel, Mäuse, Vögel, Insekten sind begeistert vom süssen Gratisangebot…..

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    Tomaten in kleine Stücke schneiden, einige Knoblauchzehen ebenso, salzen, pfeffern, ein oder zwei  Eßlöffel Balsamicoessig hinzufügen, die Blätter von einem Töpfchen Basilikum klein zupfen und dazu geben, ebenso eine handvoll Sonnenblumenkerne und wer möchte kann noch eine handvoll Oliven hinzufügen und ein Schuß Speiseöl der Wahl. Jetzt alles gut in einer Salatschüssel vermischen und mit Spagetti servieren.

    bon appetito….

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    Bärbel

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    24. August 2021
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