Gesundheit
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Apfelkuchen von stibitzten Äpfeln…
Der Apfelbaum stand frei und unbezäunt und hatte schöne verlockend reife rote Äpfel, was lag näher als sich zu bedienen und ein paar der Früchte die auf dem Boden lagen aufzusammeln. Egal ob mit oder ohne Würmlöcher. Was Würmern schmeckt kann nicht so übel sein 😉
Apfelkuchen geht so:
Die Äpfel sind sauer und mürbe gerade richtig für einen Apfelkuchen.
Aus 250 Gramm Vollkornweizenmehl
2 Eiern,
Rapsöl ein ordentlicher Schuß,
Rohrzucker 3 Eßl.
Zimtpulver
Vanillepulver
einem guten Schuß Amarettolikör
1 Tütchen Backpulver
einen Rührteig herstellen, der dann in eine gefettete runde Backform gestrichen wird. Auf diesen Teig werden dann die in dünne Scheiben geschnittenen nicht geschälten Äpfel gelegt. Man kann wenn man will auch einige entsteinte Pflaumen dazulegen. Etwas Rohrzucker und gestiftelte Mandeln drübersteuen.
Ab in den Backofen und bei 200° 30 bis 40 Min backen.
Den Kuchen mit Sahne oder Vanilleeis servieren.BON APPETIT
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Geht so:
1 Liter Wasser, gekörnte Gemüsebrühe, einem halben mittelgroßen entkernten Hokkaidokürbis, 3 Möhren, Stangensellerie,1 Stange Porree, 2-3 geschälte Kartoffeln, Ingwer, Pepperoni.
Den entkernten Kürbis in kleine Stücke schneiden, ebenfalls die Möhren, 2-3 Stengel Stangensellerie und die Stange Poree und last but not least, die Kartoffel portionieren. Alle Gemüsestücken mit der Gemüsebrühe, drei Scheibchen Pepperoni und drei Scheiben gehacktem Ingwer garen. Im Dampfkochtopf dauert es 10 Min.
Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Ein Stück Butter hinzufügen und unterheben. Wer es vegan möchte, fügt Speiseöl hinzu. Die Suppe mit einer Scheibe gebuttertem Vollkornbrot servieren.BON APPETIT
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