Barbara Wenzel-Winter's Blog

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  • Allgemeines,  Ernährung,  Gesellschaft,  Küchenimpressionen,  Tabuthema Wechseljahre

    Es ist so einfach sich gesund und vollwertig zu ernähren, denn heutzutage steht uns eine große Palette von gesunden Lebensmitteln zur Verfügung. Allen voran frisches Obst und Gemüse, dann natürlich ganz ´besonders wichtig sind Vollkornprodukte, Vollkornbrot, Nudeln & Co. Die, die Fleisch essen wollen, ok. auch da wie bei allem, kommt’s auf die Menge an. Nun zu den Nahrungsmitteln, die wir möglichst wenig zu uns nehmen sollten. Da steht ganz oben der weiße Industriezucker, wenn schon, dann lieber der braune Vollrohrzucker. Raffinierter Industriezucker ist für eine ganze Reihe von Krankheiten verantwortlich, darunter Diabetes, Bluthochdruck, Arterienverkalkung, Übergewicht und sogar Krebs. Es ist nachgewiesen, nicht das Fett macht uns krank, sondern der übermäßige Zuckerkonsum. Also halten wir uns besser an wundervoll frisches Obst, das uns genauso wie frisches Gemüse mit genügend Vitaminen, Mineralstoffen und Fruchtzucker versorgt, und wir bleiben schlank und verschont von fiesen Krankheiten.

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    Bärbel

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  • Ernährung,  Fotografie,  Gesundheit,  Küchenimpressionen,  Rezepte,  Twitter

    Backofengemüse, ein veganes Ganzjahresgericht, das allerdings in den Herbst und Wintermonaten am Besten mundet

    31. Oktober 2021 / 0 Kommentare


    geht super einfach:
    Gemüse der Wahl in Scheiben oder Stücken geschnitten auf einem großzügig geöltem Backblech verteilen. Als da wären Zuchini, Paprikaschoten,  Möhren, Süßkartoffeln oder Hokaidokürbisstücken, gekochte Kartoffenviertel oder und Fenchelstücken,  Knoblauchzehen, eine ganze Knolle,  ect.
    dann mit Kräutersalz, italienischem Gewürz, besteuen, wenden Gewürze unterheben und ab in den Backofen. Auf mittlerer Schiene 40 Min. bei 200° backen.
    Wer will kann zu jeder Portion ein oder zwei Eßlöffel Naturjoghurt
    servieren….

    BON APPETITO

     

     

     

     

     

     

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    Bärbel

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    Küchenimpresssionen: Pfannenpasta

    18. Januar 2019 / 0 Kommentare

    geht so:

    500 Gramm Vollkornpenne in kochendem Wasser garen

    Eine Aubergine würfeln,
    desgleichen eine Zuchini,
    drei Möhren,
    zwei Paprikaschoten
    mit einem guten Schuß Weißwein,
    Gemüsebrühe, Oregano und Rosmarin
    drei Zehen Knoblauch in Scheiben,
    alles zusammenin einer Pfanne garen
    ein Stück Butter hinzufügen um die Flüssigkeit etwas zu binden
    und als Geschmacksträger,
    Wer will kann ein bis zwei Teelöffel vegetarischen Brotaufstrich von Zwergenwiese unterrühren.
    Zu guterletzt zwei bis drei Tomaten in Stücke schneiden und zusamen mit der Penne unter das Gemüse heben.
    Mit Basilikumblättern servieren.

    Et voila

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    Bärbel

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